设为首页   加入收藏
新闻资讯 财经股票 科技新闻 生活百科 汽车资讯 数码家电 娱乐八卦 体育新闻 女性频道 旅游资讯 健康养生 房产楼市
明星时尚 文化历史 教育信息 美女图库
当前位置: 首页 > 新闻资讯
重庆市长调研江小白,渝酒振兴的路还有多远?
字号: 时间: 2019-10-09
文章摘要:

重庆的消费经济颇为“有趣”。

它是火锅之都,但没有生长出一个海底捞;它的小面名震天下,但没有蹿出一家上市公司。更令人纳闷的是,“巴人善酿”,这里有2000多年的酿酒历史,以喝酒耿直著称,却没有一家酒企巨头。

要知道,在酿酒历史差不多的贵州有茅台,四川有六朵金花。

重庆市长唐良智也看到了问题。他曾在2019年“两会”期间提出,重庆也要向四川、贵州一样,出台促进渝酒产业振兴的办法。9月下旬,唐良智更是亲赴江津白沙镇,视察调研了重庆酒企江小白。

渝酒振兴似乎在路上了。

图:重庆市长唐良智视察调研江小白 截图自重庆卫视

渝酒市场九成是川酒黔酒?

在1997年直辖以前,重庆属于四川省的省辖市,这一片市场原本也就是川酒市场。

但当时,重庆本地的白酒品牌并不弱。《重报内参》执行主编赵君辉就曾介绍,在2000年以前,重庆几乎每一个区县都有自己的白酒品牌。1997年,重庆白酒行业还曾评出“渝酒十大品牌”,这让一些区县酿酒热情高涨。

只是后来,川酒、黔酒逐步抢占中高端市场,区县级渝酒品牌增长承压。《重庆商报》报道显示,2017年重庆规模以上企业白酒产值约50亿元,这个数字甚至不及川酒泸州老窖当年销售额的1/2,更不用提黔酒中的茅台了。

重庆市酒类流通商会给出的最新数据是,截至2018年7月31日,重庆酒类市场白酒年营业额近50亿元,但川酒、黔酒等市外白酒却占了九成以上。重庆本地虽有69511家酒类企业,但所占份额不足10%。

图:重庆市场的白酒产品以外地酒水居多 摄于重庆长寿

重庆江湖菜馆一位朱姓老板表示,很难说谁是重庆白酒代表企业,各有各的特点。非要找一个估计就是江小白了。其表示,他的餐馆里,啤酒销量最高,然后就是江小白;生意最好的一天,平均每桌卖了3瓶江小白。

这一点,估计重庆市长唐良智会有同感。据《重庆政协报》报道,他在今年1月参加市政协五届二次会议第二联组讨论时说到,“我知道有江小白,这酒还算不错,我用它招待过外地朋友。”

强调小聚小饮小时刻小心情,作为重庆本地快速崛起的新兴白酒品牌,江小白2018年拿下了全国70%的市场和20多个国家及地区,销售额突破20亿元。

这个品牌在年轻人群中的时尚化玩法,比如说唱、涂鸦、街舞、动漫,也已引起行业内外的关注。记得今年人大会结束的第二天,汾酒李秋喜从北京直飞成都参加春糖,特地会面了江小白品牌创始人陶石泉。

这次会面,汾酒老大哥似乎是在提携小老弟。两个清香型酒企一南一北来了一次对话,汾酒的体量远远超过江小白。包括汾酒在内,各大酒企都在关注年轻人市场、国际市场两个蓝海。而在这两个蓝海进行突破,也应该是渝酒振兴可考虑的方向之一。

图:李秋喜与陶石泉在春糖期间探讨清香酒发展方向 摄于第100届成都春糖

重庆市酒类流通商会去年召开的第一届九次理事会上,商会会长叶星阳也谈到,如果当初江小白没有把品牌定位到全国乃至全球市场,它也不可能那短短几年就几乎家喻户晓。

重庆拿什么来振兴渝酒

今年6月份,重庆市酒类流通商会在江小白总部举办了一次会议,试图探讨如何构建重庆酒业经济共同体。会上,陶石泉认为,渝酒市场共同体所有成员要一起做好酒、做好品牌,团结一致做大产区品牌。

对于以上发言,一位酒水大商胡先平(化名)和记者透露说,当时会上讨论的方向就是:渝酒如何从产品、品牌和产区方向谋发展。

现在看来,这三个要素真的可能是渝酒振兴的主要抓手。

①产品:更利口的白酒产品可以是一个突破口

借鉴隔壁的川酒振兴,他们认为:对传统工艺持续创新,是川酒获得持续生命力的关键。比如郎酒,就在浓香酱香的基础上,研制出了兼香型白酒的生产办法,还获得了2017年度四川省专利奖特等奖。

纵观江小白的发展经验,胡先平认为,对传统工艺的持续创新也是这家酒企的关键。通过单一原料和科学降度,去减少酒体辛辣味道——这样的酒体风格,是年轻人甚至国外消费者拥趸江小白的产品基础。

在不喜欢辣口、不喜欢醉酒的“新酒饮时代”,更轻口味的白酒产品打磨,或许能够成为渝酒突围的切口之一。其他的重庆酒企,也应该形成自己差异化的口感和产品特色,满足定位人群的真实需求。

图:数据来看,年轻人对于清淡爽口的轻口味酒水更有好感 来源:罗兰贝格

②品牌:理解消费者、与消费者“和解”的品牌更受欢迎。

就品牌而言,江小白的表现已无需赘述了。玩说唱、街舞、涂鸦、动漫,这个传统行业的新生品牌用新青年文化与年轻人打成一片。

据胡先平猜测,重庆市长能够去调研江小白,可能就是看好它的品牌运营,以及对年轻人市场的理解,对年轻化产品的理解。毕竟,在传统白酒行业,品牌和消费者像这样互动并不多见。

走出渝酒市场,曾在四川操盘舍得品牌的白玉峰,对江小白的品牌运营也表示认可。在一场酒话会上,他曾表示,“如果消费者无法理解品牌的语言,品牌也不了解消费者想要的东西,这二者之间的距离是很难被消弭的。”

号称“中国管理第一刊”的《商业评论》,引用了白玉峰这段言论,其进一步分析称:如果白酒形容总是自己“酒体醇厚,优雅细腻”,普通年轻消费者很难理解这种产品语言。相比而言,国外一些酒种做法就不一样,比如威士忌,它们会以果香、花香、泥煤香等描述口感。

这其实是品牌与消费者的一种“和解”。而最好的“和解”就是在双方互动的过程中,无需文化翻译。说唱、街舞、涂鸦、动漫,这种沟通是年轻人圈子里的通行术语;而无论酱香浓香还是空杯留香,年轻人都不明白你说的是什么香。

更何况,保乐力加已经在乐山开建威士忌酒厂,洋河联合帝亚吉欧推出中式威士忌,与红酒一样,威士忌的市场氛围也正变得越来越好,这与它通俗易懂的产品语言、品牌语言不无关系。

图:重庆吃火锅划拳喝江小白成为一种现象 来源:《渣渣酒》MV

渝酒的悠久历史,早在先秦时期就有文字记载:先秦政府与巴人定君子盟约,互不侵犯。秦国毁约,罚黄龙一对,巴人毁约,罚清酒一盅。这些故事和文化,都是能为品牌赋能的历史遗产。

如何将它们翻译成消费者语言,就像重庆大街小巷的划拳喝酒一样?这是渝酒振兴道路上,对所有重庆酒企的一大考验。

③产区:酒行业中产区背书已成共识。

全球酒类市场都有产区品牌效应,即往往产区能作为一个非常好的背书 ,比如苏格兰、波尔多,中国的宜宾、茅台镇产区。重庆东边的万州区,西边的白沙镇,有望成为中国酒的小产区吗?

唐良智这次调研江津消费品工业,就去了白沙镇的江记酒庄,这是重庆最大的高粱酒酿造基地。《江津日报》报道说,这个酒庄或将与江记农庄、江小白酒业集中产业园逐步形成三产融合的产业集群。

早在2018年末,中国网就有文章表示,重庆渝酒产品生产具有很好的质量基础条件,诗仙太白迈进新100年伊始,就拥有泸州老窖的酒源和酿酒技术团队;而江小白引领的中国清香型白酒全产业链产区业态,也在白沙镇初具规模。

位于重庆万州的诗仙太白,2017年被泸州老窖收购。这家酒企也被业内视为推动渝酒振兴的代表之一,目前正试图借力“诗文化”传播而崛起。

渝酒市场更成熟 振兴进程更紧迫

而今,在全国白酒品牌阵营中,渝酒品牌可能常出现在年轻化市场。CCTV-2央视财经报道,江小白成为了2018年最受年轻人喜爱的5大白酒品牌之一,仅次于茅台、洋河、五粮液。

就算如此,渝酒的振兴依旧任重道远。

当前,行业格局正在剧变,为各个区域白酒品牌留下的时间窗口越来越小。国家统计局显示,2018年进入统计的规模以上白酒企业少了148家,另有183家亏损。头部企业如茅台、五粮液、洋河,正进一步拉大与跟随集团的差距,寡头格局初现。

图:2019年上半年数据来看,“茅五洋”寡头化格局正在呈现 来源:时代周报

在这样的情况下,各区域地区抱团发展成为必选。去年末,苏酒画下20年跃升的句号,以洋河为代表的的苏酒品牌再次集合。今年4月17日,川酒振兴在金融服务环节得以突破,2600亿的川酒抱团发展。在此2天后,鲁酒全国行活动开幕,10多家鲁酒企业集结一地,共商如何破局酒业“中盘腰斩”危机。

渝酒振兴也不是今年第一次提,在2008年业内就有这个倡议。很显然,在后来的白酒深度调整期中,这个倡议被一度搁置。以至于,到2017年重庆酒企规模以上工业增加值,占全市比重不到0.3%。而中国酒业协会CADA数据显示,这个数字在四川是15.8%,在贵州是18.7%。

图:2019中国国际智能产业博览会开幕式 来源:智博会官网

近两年,重庆提出“创新之城”“创业之都”等建设规划,立志在2022年建成全国大数据智能化应用示范城市,并成为智博会永久举办地……

但是,重庆传统优势产业其实是消费品工业。《重庆日报》报道说,“(重庆)已形成以千亿级食品和百亿级造纸、纺织服装、塑料、家具、照明等为支撑,眼镜、钟表等特色轻工加速培育的产业格局”。或许,渝酒振兴有可能是这个产业格局发展提速的新亮点。

★ 转载文章不代表本网立场和观点 新闻纠错:010-67617316 ★
新闻资讯| 财经股票| 科技新闻| 生活百科| 汽车资讯| 数码家电

Copyright© All Rights Reserved